Banco de Alimentos Maná: No más desperdicio de comida
Autor: Ian Castelo Espinoza
Fotos: Banco de Alimentos Maná AC.
“Me ayuda bastante. Tan solo ahorita me dieron malanga, me dieron papas, me dieron cebolla. Pues a veces no tenemos trabajo, ahorita con la pandemia no nos dan y nos sirven también”, expresó en una entrevista Guadalupe Casas, una de las beneficiarias del Banco de Alimentos Maná Xalapa, asociación civil mexicana que se dedica a apoyar a familias en situación de vulnerabilidad económica y social.
“Desde el 2020 yo vengo al Banco de Alimentos. Me ha ayudado en la comida: que el frijol, que el arroz. En la pandemia me estuvo ayudando bastante”, dice Cayetana Casas, otra beneficiaria de la institución.
Banco de Alimentos Maná Xalapa se constituyó en agosto de 1999 y pertenece a la red de Bancos de Alimentos de México y de la Red Global de Bancos.
Su principal función consiste en el trabajo de acopio y distribución de alimentos y para ello contaba con una bodega en comodato, para después trasladarse a una bodega construida ex profeso para el Banco de Alimentos, en donde la institución ha laborado durante 15 años, incidiendo en una cadena solidaria que permite, por un lado, rescatar alimentos excedentarios, con problemas de comercialización o donados por empresas o productores que comparten una vocación de servicio con los grupos sociales que padecen situaciones de pobreza.
Durante la emergencia sanitaria por Covid-19, el Banco de Alimentos de Xalapa no cerró sus puertas y continuó con la labor de apoyo y distribución de alimentos, incluso aumentaron de 20 a 30 mil beneficiarios atendidos durante el primer año de pandemia.
En ese sentido, una de las misiones que se propone la asociación es combatir el hambre y la desnutrición a través del rescate y aprovechamiento de alimentos que por alguna razón no se comercializan y se canalizan a grupos marginados de la población.
El proceso de trabajo que maneja la empresa consiste, por un lado, en difundir la labor del Banco en tiendas de autoservicio, industria alimentaria, aduanas, centrales de abasto y productores agropecuarios para sensibilizarlos y solicitarles la donación de producto.
Se promueven campañas en Centros educativos, campañas en tiendas de autoservicio, personas en general y medios de comunicación para la donación masiva de alimentos.
En segundo lugar, se realizan estudios socioeconómicos a grupos, comunidades e Instituciones para conocer su situación y brindarles el apoyo alimentario. Se supervisa el uso y destino de despensas a beneficiarios.
Finalmente, trabajan junto a la Unidad de Capacitación de Desarrollo Rural (UNCADER) para la Capacitación en Huertos familiares, nutrición y conservación de alimentos; así como para la producción de gallinas y huevo orgánico.
Al mismo tiempo, la Universidad Veracruzana, a través de la Facultad de Nutrición, brinda el apoyo de jóvenes de servicio social en las diferentes actividades que la asociación realiza. Actualmente se atienden a 5,000 familias a la semana a las que se les apoya con despensas que contienen productos básicos, lácteos, fruta, verdura y pan.
Cabe resaltar la importante labor que desempeña la institución no solo a nivel nacional, sino a una escala mundial ya que, de acuerdo a estadísticas que ofrece la página oficial del Banco de Alimentos Maná Xalapa, en México se desperdician diariamente más de 30,000 toneladas de alimentos en buen estado.
Asimismo, de los 4,000 millones de toneladas de alimentos que se producen cada año en el mundo, entre el 30% y 50% no llegará nunca a un estómago humano.
Además, para atender a las comunidades del área urbana y del medio rural, en las comunidades se forman grupos de 10 a 50 familias quienes nombran a representantes para que acuden cada semana al Banco de Alimentos por las despensas y las distribuyen de regreso a sus lugares de orígenes.
Para que siga creciendo y aportando valor social, económico y ecológico, la institución acepta donativos, los cuales se pueden realizar a través de la siguiente página oficial del Banco de Alimentos Maná Xalapa: https://mana-bancodealimentos.org
